假设你的7z 安装目录是C:\Program Files\7-Zip\, 可以使用如下的命令行压缩文件,

其中a表示add, source.csv是被压缩的文件, -p123表示密码是123, -tzip表示压缩格式是zip 
"C:\Program Files\7-Zip\7z.exe" a source.csv.zip source.csv -p123 -tzip
参考文档:

http://blog.sina.com.cn/s/blog_6678fd2c010190op.html
<http://blog.sina.com.cn/s/blog_6678fd2c010190op.html>